ライフスタイル研究2013.サラダとドレッシングに関する アンケート

「52週のMD研究」では旬のものに対し、何をどんな理由で選んだのかという、「実際の行動=事実」をまとめています。
今回は、野菜のおいしい春の季節における「サラダとドレッシング」のトレンドを探りました。

調査結果のポイント

Point.1 サラダにかけるもの・「ドレッシング」が8割と圧倒的に多い。
・「マヨネーズ」は 『40代以上』(5割)の方が高い。

Point.2 人気のドレッシング・「ごまドレッシング」「和風ドレッシング」「青じそドレッシング」が人気 。
・洋風ドレッシングでは、「フレンチドレッシング」の次に、「シーザーサラダドレッシング」。

Point.3 ちょっと一工夫・トッピングの工夫 (ごま、海苔、カリカリもの、ナッツ類、チーズ類‥)
・自家製ドレッシング・ドレッシング+α

生野菜・温野菜にかけるものは?[複数回答]

「ドレッシッグ」が8割と最も高くなった。
・「ドレッシング」は、『女性』の方が、より高くなった。
・「マヨネーズ」は男女とも、『40代以上』の方が多くなった。
・『30代以下・男性』『1人暮らし』は、「何もつけない」が他層より少し多くなった。

自宅にあるトレッシングの本数は?[単数回答]

「2本」が最も多く33%。
「1本もない」は13%と少なかった。
・「1本」「1本もない」が他層より多いのは、『30代・男性』『1人暮らし』
・逆に、「3本以上」が多いのは、『40代以上・女性』『4人以上』。

自宅にあるドレッシングの種類は?[自宅にある人:複数回答]

・多かったものは、「ごまドレッシング」「和風ドレッシング」「青じそドレッシン グ」
・洋風ドレッシングの中では、「フレンチドレッシング」の次に、「シーザーサラダドレッシング」となった。
・『男性』の方が、「フレンチドレッシング」が、『女性』の方が「イタリアンドレッシング」が少し多くなった。
・「ごまドレッシング」は、『40代以上・女性』」で特に高くなった。

ドレッシングに対する意識は?[自宅にある人:複数回答]

・多かったものは、「野菜の素材は同じでも、ドレッシングで異なる味に出来て便利」「好みが違っても各自で好きな味にできる」
『女性』『3人暮らし以上のファミリー』で特に高くなった。
・「ドレッシングはカロリーが気になる」は、『40代以上・女性』でより高くなった。
・『1人暮らし』では、「1本の量が多くなくならなくても困る」も高くなった(「とてもそうである+そうである」=52%)。

おすすめのサラダの食べ方は?[自由回答]

おすすめレシピ(抜粋)

バーニャカウダにちょっとはまっている。

ラーサラ(野菜と茹でラーメンのサラダ)をレシピ紹介で見てつくったらおいしかった。

アボカドと海老と新タマネギは合います!

アボカドとクリームチーズを、いろんな野菜と混ぜて。えびや鶏肉をいれるとボリュームがあり美味しいです。

お豆腐の上にブロッコリーやアスパラの温野菜をのせて、大葉とプチトマトをトッピング

お肉を漬けこんでオーブン焼きにし混ぜる

コリアンサラダ;ニラ、ネギ、キュウリ、モヤシ(塩、コショウ、ゴマ油)。

大根サラダに鰹節と海苔、ツナを混ぜてごまドレッシングで和える

トマトに細切チーズをのせ少しチンしてシーザードレッシングを少々。コクが出ます。

レタスに海苔をちぎってすり胡麻をかけごま油と醤油をたらすだけでおいしいです

レタスの上にソテーした鶏肉をのせて。タレがドレッシングの代わり

新じゃがをスライス、さらし新玉ねぎ、スライスリンゴに、塩コショウマヨネーズ

生野菜のサラダには必ずタンパク質をのせます。たとえば温泉たまごやちりめんじゃこ、カリカリベーコンなど。

豆類を少し加えると豪華にみえます

大根を千切りにして鰹節と塩昆布をのせてポン酢をかけて食べる

おすすめトッピング(抜粋)

ごま

海苔

フライドオニオン

シラス・じゃこをカリカリにして

揚げニンニク

揚げワンタン

豆をトッピングして栄養価アップ

いり卵

かりかりに焼いたパンをくだく

ポテトチップス

カッテージチーズ

パルメザンチーズ

細切りチーズ

スライスアーモンド

クルミ

細かくしたナッツ類

キムチ

【調査対象】 弊社管理オピネット会員  オピネット:http://www.opi-net.com

【調査期間】2013年4月18日〜4月20日

【調査方法】インターネット調査

【回収数】
回収人数:1981人
年代×:性別
30代以下男性 238人、30代以下女性 374人、40代以上男性 739人、40代以上女性 630人

【調査内容】(1)サラダにかけるもの
(2)自宅にあるドレッシング、ドレッシングの本数
(3)ドレッシングに関する意識
(4)おすすめのサラダメニュー


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